HACCPの衛生管理計画書と実施記録フォーマット

小規模飲食店向けの衛生管理計画書と実施記録がセットになった実践テンプレート。
記入例に沿って自店の状況を書き込むだけで、法改正に準拠した管理体制が整います。

2021年からのHACCP完全義務化により、すべての飲食事業者に衛生管理計画の策定と記録の保存が求められています。
本資料は、一般的衛生管理からメニューに応じた重要管理ポイントまで、網羅的にカバーした実用的なテンプレートです。何をすべきか迷う現場の負担を軽減し、明日からすぐに使える形式で提供します。