食品製造現場で実際に働く人に聞いた！異物混入リスクを最小化する、発生後の初期対応・原因分析とエスカレーション方法

現場の虫1匹が招く経営危機を防ぐ初動対応術

本資料では、食品製造現場の「生の声」をもとに、虫を発見した直後に現場がどう動き、どう連携すべきかという事後対応にフォーカスして解説しています。内部発生・外部侵入に応じた原因究明から、報告のモチベーションを高める仕組みづくり、さらに電子帳票ツールを活用した情報の一元化まで、明日から実践できるリアルなノウハウを紹介します。重大なリコールやブランドイメージ失墜といった経営危機を未然に防ぐための一冊です。