現場DXプラットフォーム『カミナシ』を提供する株式会社カミナシ（本社：東京都千代田区、代表取締役：諸岡 裕人、以下「カミナシ」）は、2024年7月30日（火）～8月1日（木）に東京ビッグサイトで開催される「第3回 国際発酵・醸造食品産業展」に出展します。
「国際発酵・醸造食品産業展」は、食材を微生物などの作用で発酵させることによっての味の向上、保存性の向上、食材や調味料などの生成、更には健康への効果増大などの様々なメリットを向上させることのできる食品産業の中でも最も歴史の古い加工食品である発酵食品・醸造食品にスポットを当てた日本唯一の専門展です。本展示会では、発酵・醸造に関わるあらゆる食材、素材、研究機器、製造設備、検査機器、パッケージ製品が集まり、日本の誇る発酵・醸造食品産業の発展を支える技術やサービスに触れることができます。
カミナシが提供する現場DXプラットフォーム『カミナシ』は、デジタル化によって食品製造の現場における紙とムダを減らし、HACCP対策や衛生環境の管理といった安全・安心への取り組みを強化するソリューションとして、本展示会へ出展します。
当日はカミナシのブースにおいて、『カミナシ』を体験いただけるデモンストレーションを実施するほか、活用事例をご紹介する予定です。