深刻な人手不足と、高度化する品質管理への要求。いま食品業界は、かつてない二極化する課題に直面しています。従来の改善活動の延長線上では突破困難なこの状況下において、持続可能な成長を実現するには何が必要なのでしょうか。
株式会社カミナシは、未来の食品産業を担う経営者・リーダーが集結した「食品業界エグゼクティブフォーラム2025→2026」を開催いたしました。本レポートでは、業界のトップランナーたちが語った「組織改革」「DX」「生産革命」の最前線に加え、熱気あふれる交流会の様子まで余すところなくお届けします。
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目次開催概要
日時：2025年12月12日（金）14:00~19:00
場所：AP赤坂グリーンクロス
対象：食品および食品関連企業の工場長・マネージャー以上の方
本フォーラムでは、元プロ野球選手の高木豊氏による基調講演をはじめ、現場のリアルな課題解決に挑んだ3つの実践戦略セッション、そして業界リーダー同士が本音で語り合う交流会が行われました。
基調講演：「心」を動かすリーダーシップの要諦
元プロ野球選手・高木豊氏は、強い組織を作るための「規律」と「失敗の定義」について熱弁。「影褒め」などの具体的なコミュニケーション手法を用い、部下の安心感と自発性を引き出すリーダーシップ論を展開しました。
セッションI：AI・ロボットによる生産革命
「機械化率0%」と言われた惣菜盛付工程の自動化に挑む日本惣菜協会・荻野氏と、マックスバリュ東海・遠藤氏が登壇。ロボット導入により人件費率を抑制しつつ、売上成長を継続させる「イノベーションの好循環」が生まれていると述べ、技術導入が単なるコスト削減ではなく、従業員の成長と組織の活性化につながることを示しました。
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セッションII：現場DXと経営目標の両立
株式会社ナニワ・杉本工場長は、DXにより年間500時間の労務削減を達成し、「完全週休二日制」の導入による労働環境の改善と、「品質向上」による市場競争力の強化を同時に成し遂げる戦略を打ち出しました。
セッションIII：食品安全文化を軸とした持続可能な組織づくり
BMLフード・サイエンス・西宮氏とカミナシCEO・諸岡は、「食品安全文化」の醸成の解説とともに、文化の醸成方法の具体例として、挨拶運動や好事例の賞賛といったアプローチを紹介。いかに人材定着と企業成長に寄与するかを語りました。
交流会：業界リーダーとの「本音の共創」
セッション終了後の立食パーティーでは、登壇者や参加者が企業の枠を超えて交流。アンケート満足度は90%に達し、「皆様の真摯さに感銘を受けた」「次回は若手社員を参加させたい」といった声が寄せられました。
明日の現場を変えるヒントがここに
本レポートは、単なるイベントの記録にとどまらず、次代を切り拓くための具体的な経営知見が凝縮されています。「当たり前」をデータで再定義し、逆境に負けない組織を作るための指針として、ぜひ貴社の経営戦略にお役立てください。
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