連日30℃を超え、厳しい暑さが続いています。食品製造の現場では、食品事故防止へ意識が高まる季節になってきました。製造現場でも、衛生教育や作業マニュアルの見直しなどを検討されているのではないでしょうか。
一方で、
「勉強会を行っているが、徹底意識が薄れがち」
「マニュアルを作ったが、あまり見てもらえない」
「もっと自分たちで改善しようという意識を持ってほしい」
などのお悩みをお持ちの方もいるのではないでしょうか？
今回は、衛生・品質管理の徹底に取り組み、現場従業員の意識改革に成功した事例を紹介します。